Toshi Yoroizuka Mid Town （トシ ヨロイヅカ）
日本にこんな素晴らしいショコラトリーがある事に感謝してしまいます。
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上の写真がトシ・ヨロイズカの焼き菓子セット。 ） 2010年には、その素材、カカオへのこだわりから、エクアドルに「 ToshiYoroizuka Cacao Farm（ ヨロイヅカ カカオファーム）」を開設。 交通手段 東京メトロ日比谷線・都営地下鉄大江戸線「六本木駅」徒歩5分。
そのトマトと、トシ・ヨロイヅカ・カカオファーム・エクアドルで採れたカカオを自社で全て加工したショコラと合わせました 同じショコラが入っているように見えますが、それぞれカカオ分６５％と８０％のショコラを1枚づつにしています。
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スフレタイプのチーズケーキになっている。 今まで食べたことがある「ゴマ」を使ったショコラとは、 「ゴマ」の香ばしさ・食感が全く違っていました。 しかし京橋にある一流の洋菓子屋のフレンチトーストやクロックムッシュが1000円ちょっとで食べられるならまったく高いということはない。
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タルトシュクルは、人気のあるケーキなのか（安いしね）、作ってる数が少ないのか、売り切れていることも多いです。 もし、店頭が混んでいて入れなかった・・・ぜひとも外の景色を楽しみたい！ という方にはお店の外に、とっても素敵なテーブルと椅子があるので、お天気よい日には、 外でケーキやパン、ソフトクリームを食べるのもおすすめ。
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それらの中から、ライターが体験したモノ、おすすめの商品をピックアップ。 ここは、最初はものすごい荒れ地だったそうです。
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そういった意味で、自社農場をつくって食材にこだわるというスタンスは素晴らしいことだと思う。 もちろん、テイクアウトスイーツも充実しており、ヨーロッパ各地から厳選した焼き菓子やショコラ、生菓子は常に出来たてをご提供いたします。 小田原石垣山 山頂の約2000坪という広大な土地に、農園とパティスリー＆レストランが併設しています。
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・油脂分が溶けて白くなること（ブルーム現象）がありますが、品質には問題ありません。 鎧塚氏といえば、エクアドルにカカオ農園を所有されているため、カカオの香りが引き立っており、とても濃厚なケーキ。 目の前でライヴ感満載Toshi流のスウィーツをぜひお試しいただきたい。
