本場で習ったバスクチーズケーキのレシピ。材料5つで意外と簡単！

グラニュー糖…150g• 焦げの部分が1mmほどの層になるくらい。型に紙を敷くオーブンシートは型よりひと回り大きくカットしてから、くしゃっと丸めて水で濡らします。

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。「ハサミで少しだけ切り込みを入れたら、側面のオーブンシートをそのまま手でビリビリと破きましょう。ワインにもよく合いますよ。

【きょうの料理】バスク風チーズケーキのレシピ。小嶋ルミさんの本格スイーツの作り方 11月25日

植松さんのイチオシは、塩を振ること。オーナーに何度も『おいしい！』と言い続けていたら、レシピを教えてもらえることに。甘さ控えめでコクがあり、心持ちふわっとなめらかに仕上がっています。

バスクチーズケーキの作り方・レシピ【簡単本格バスチー】

「現地のレシピだと砂糖の量が多いので、食べやすいよう甘さはやや控えめにしています」 4. パティスリーやコンビニなどで手に入るので市販品を購入する機会も多いと思いますが、実は家庭でも簡単に作れるってご存知ですか？そこで今回は、バスクチーズケーキの作り方を紹介します。バスク風チーズケーキが人気これは、スペイン料理レストラン「フェルミンチョ」（六本木）でいただいたバスク風チーズケーキです。

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キャッチコピーは「レアでもベイクドでもないチーズケーキ」。

バスクチーズケーキの作り方・レシピ【簡単本格バスチー】

ワインやシェリーといただくときは、塩や黒こしょうなどを一振りしてどうぞ。残りの＜Ａ＞を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。真っ黒に焦がした表面がバスク風焼きたてはスフレのようにふんわりぷるぷるです。