節分にいわしを食べるのはなぜ？鬼は魚が苦手なの！？
いわしの頭と内蔵を取り除き、水で洗います。 片面に焼き目が付いたら裏返して反対面も焼きましょう。 節分に尖った柊と臭い鰯の頭を飾るのは、 鬼の侵入を防ぐため。
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いわしの頭と内蔵を取り除き、水で洗います。 片面に焼き目が付いたら裏返して反対面も焼きましょう。 節分に尖った柊と臭い鰯の頭を飾るのは、 鬼の侵入を防ぐため。
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【用意するもの】 ・いわし ・千切り生姜 ・水 ・調味料（本みりん・しょう油・酢） ・本みりん いわしのつみれ汁 いわしのにおいが苦手という方には、いわしのつみれ汁がおすすめだ。 マンションやアパートに住んでいるなど、家庭の事情によって玄関の外には設置できないということもありますよね。 アクを取りながら醤油、塩、味の素を入れて味をととのえ、豆腐を入れます。
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柊の別名は「オニノメツキ（鬼の目突き）」ですので、まさにぴったりの植物だと言えるでしょう。 いわしにはいろいろな食べ方がありますが、いわしの臭いで邪気払いするためにも、ぜひ塩焼きにして食べましょう。 また魔除けだけでなく、防犯目的で庭木に選ぶ方も多いようです。
野菜と一緒にホイル焼きにすれば、溶けだした栄養を野菜が吸ってくれます。
2月3日は、節分の日です。 昔から 臭い物や 尖ったものには魔除けの効果があるとされ、節分には焼いたいわしの頭をとげとげの葉の柊の小枝にさして飾ります。
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