大根とつるむらさきの卵スープレシピ・作り方 by mint74｜楽天レシピ

緑がきれいなつるむらさき入りの卵焼きのレシピ。動画投稿日: 2017-09-30 時間:14:01:23. 30秒ゆで、裏返してさらに30秒ゆでる。材料（2人分）• 〈準備〉つるむらさきは洗って長さ3cmに切る。

つるむらさきを使った人気レシピ【料理の種類：ご飯編】おすすめ１０選

茹でるとヌメリがでて納豆と和えてもとても美味しいのですが独特の香りとヌメリを味わえるように和風スープにしました。

さらに、つるむらさきを加えてさっと炒める。

タンパク質を分解する酵素が含まれており、食べ物から摂取したタンパク質を吸収しやすくします。豚バラ肉も3cmに切る。卵は溶いておく。

みりん…大さじ1• 夏が旬の野菜なので他の夏野菜と一緒に合わせて食べると、さらに栄養バランスがよくなりますよ。今度、スープにもチャレンジしてみます。お皿につるむらさきを広げて、エビチリを盛り付けたら完成です。

ビタミンＣはほうれん草の約2倍含まれており、健康と美容の両方に効果があります。もともとは、東南アジアが原産地で、日本では福島県や宮城県、岩手県などの東北地方で多く栽培されています。

つるむらさきは通年流通していますが、旬は夏で最盛期は6～8月になっています。その点、つるむらさきは、カルシウムが豊富なうえ、ビタミンKが吸収を助け、マグネシウムも含まれているので、骨や歯に最適な野菜といえます。