いわしの塩焼きレシピ！下処理やフライパンで簡単に焼く方法もチェック

いわし 4尾• シンプルな分、心配りが必要なのがいわしの塩焼きなのである。

【いわしの簡単ハーブ塩焼き】

特に奈良市内では、多くの家庭が今でも玄関先にいわしを飾るという。何よりお魚は、栄養価が高いので日々の食卓には必須な食品です。

また、西日本では柊鰯を「焼嗅（やいかがし）」「やきさし」「やいくさし」「やっかがし」とも呼ぶそうだ。つみれにすると、お味噌汁やなべ物など様々な料理に使え、とても便利です。

いわしは頭と内臓を除き、腹を水で洗ってキッチンペーパーでよく水気をふきとる。

鰯の場合、内臓は食べることができるので、魚をさばく必要もなく、そのまま調理をすることができます。

難しそうだからと避けるのではなく、まずは下処理の必要がほとんどない、いわしなどの魚から調理をしてみるのはいかがでしょうか。節分いわし（柊鰯）の飾り方先述したように、節分のいわしには魔除け・鬼除けの意味があることから、玄関や軒先に飾るのが良いとされている。

ミンチ状のいわしなら、子供でも食べやすいはずだ。

ちょっと多いかも、くらいが適量です。あさつきや七味など、香りや辛みを好みで使用すればアクセントがついてさらに美味しくなるだろう。【用意するもの】・いわし・千切り生姜・水・調味料（本みりん・しょう油・酢）・本みりんいわしのつみれ汁いわしのにおいが苦手という方には、いわしのつみれ汁がおすすめだ。