生魚を使用しないこの種のちらし寿司は、冬場にはしばしば(ぬくずし)として供される。
本稿では、生魚を用いる江戸前のちらし寿司と、寿司飯に具を混ぜ込んで作るちらし寿司の両方について扱う。
| | | | | |• 南畝も天明七、八年ごろ刊行の『四方のあか』(後出)に「酒中花のちらし(報條/ルビ)として「ちらし」に「報條」と漢字でルビをふっている。 「ちらし」の語源は「散らす」から来ており、「報帖」が江戸では「引札」京阪では「ちらし」と呼ばれ、大正年末に新聞の折込ちらしが始まると、「引札」が「ちらし」に替っていき、現在ではカタカナ表記の「チラシ」が常用されている。
ひきふだ。 すし太郎 - 岡山のばら寿司 [ ] 岡山寿司、岡山ばらずし、備前ばら寿司、(商品名)などとも呼ばれる。 これは、この見出しの内容として「引札」が「チラシ」に変わっていったのはいつか推定した結果、という流れで書いてあるので、あくまで筆者の推測である。
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