大生姜の育て方を徹底解説！

生姜の種は、じゃがいも等の種イモとは違い、子どもができても腐ったりはしません。

生姜の収穫時期はいつ？

今回は生姜の旬や新生姜との違い、おすすめの食べ方をお教えします。

種ショウガの苗を選ぶ時は、黄色が鮮やかで色つやが良く生き生きとして病害に掛かっていないものを選ぶようにしましょう。

新ショウガが育ち始めて２～３ｃｍになった時に葉をつけたまま出荷される物です。その1週間後、植えつけ前の準備として深さ15cmのまき溝を作り、そこに元肥となる堆肥や有機肥料を施します。

半日陰や日陰で乾燥のそれほど心配の要らない場所を選ぶ、または乾燥対策（藁を敷く等）をすれば、３回の追肥と土寄せで収穫できることは間違いない、手間要らずの野菜です。

この新生姜には２通りあります。種ショウガは畑に植えてから芽が出るまでは約2か月ほど掛かります。

国内での生産は主に高知県で、全国の約44％も占めています。

種生姜の良し悪しが、出来上がりの生育に大きく関係しています。