マーブル模様の綺麗な出し方・美味しいパウンドケーキ作りのコツ｜Sweets

しっとりふんわり. 3種あるソースでマーブル柄にしたければ、ソースの色が濃い「チョコレートとマカダミア」を選ぶのがベスト。

パウンドケーキカフェマーブル

自信のパウンドケーキは北海道産のバターや産地直送の国産鶏卵をたっぷりと使用し、すべて自家製。でも、美味しさが長続きするようにあとひと手間かけてみましょう。

久しぶりに自分や家族のためにお菓子を作りたくなった…。

よく作る人は基本をおさらい、初めての人はトライしやすいように、基本がよくわかるレシピを選びました。ただ今回は手持ちの「キャラメルとアーモンド」を使って、少し控えめなマーブルパウンドを焼いてみました。ゴムベラを持つ手首を返すような動きで、ふんわりとかぶせていきましょう。

5を4に戻し入れ、3回程混ぜてから型に流し込み、表面をゴムベラで平らにならします。出来れば、白生地と別のゴムベラを用意すると良いですね。また、冷蔵庫から出したての卵は、パウンドケーキに使うには温度が低すぎます。

。何度もすくっていると、それだけ多く「混ぜる」事になって模様を崩す事になるので注意しましょうね。

｢白生地」の中央に、「チョコレート生地」を置きます。生地をボトッと落とすように入れていきます。

この様に、ボールをこする様にして生地をすくうのがコツです。バターがやわらかくなりにくい場合は、薄く小さくカットしましょう。ココで切れ目を入れると、生焼けを防ぐ事が出来ます。