丸十ベーカリー マエノ

消費増税による包装紙などの仕入れ額上昇、新型ウイルスの感染拡大による自粛ムードの高まりといった逆風も重なり、４月末で歴史に幕を閉じた。

板柳の老舗「川口あんぱん」閉店 by 陸奥新報

昔は色んな職人が全国を行き来し交流していましたが、 情報の伝達速度の遅い明治期の話ですから、 あんこを「パン」生地でくるむ「あんぱん」の製法が少し違った形で伝わり、 オリジナルの和菓子が誕生したのではないかということでした。 製法や実物などの情報が乏しかったため、パンというよりもに近いサイズと食感を持ったものとなった。 知人や消費者から多くの励まし、再建を期待する声が寄せられたという。

19

板柳町の「あんぱん」

昨年川口あんぱんを退職し、首都圏で働いていたが帰郷。 あんパンを揚げたものは揚げあんパンやとも呼ばれる。 「続けたいが、この先どうしたらいいのか…。

10

信栄堂。川口あんぱん・ゴまダラケ・えびゴま

パンでありながらも、に近い製法を取り入れ、パンに馴染みのなかった当時のにも親しみやすいように工夫して作られていた。 移設した約1350平方メートルの酒蔵跡は、長内酒造から酒蔵としての活用であればと、二つ返事で了解を得られたという。

板柳の老舗「川口あんぱん」閉店 by 陸奥新報

厳しい状況でも大きな値上げはせず、来店客を迎えてきた同店。 「岩木正宗」の味にひかれ、昨年からアルバイトで手伝っていた沢田夏歩さん（３０）もその一人。 御用達となったことにより、あんパンと共に木村屋の全国的な知名度も向上し、（明治30年）前後には全国的にあんパンが流行。

18

青森で370年続いた竹浪酒造店が再スタート 17代目が新天地で奮闘

上記の流行は、で日本各地から集散したに、あんパンが支給されたことがきっかけとなった。 製法 [ ] あんパンの断面図 木村屋のあんパンは、パン（ホップを用いたもの）の代わりに、の製法に倣い日本酒酵母を含む酒種（酒母、に酵母を繁殖させたもの）を使った。 当時のの兵士にとって、重労働の後の源としてもてはやされ、それによって出来たに「」と名付けるほどだった。

10