バスクチーズケーキ

バスクチーズケーキ専門店「ガスタ(GAZTA)」白金に日本初上陸した門外不出の絶品ケーキ

材料はアーモンドプードル、卵白、砂糖のみ。温めたナイフで切り分ける。

ありがとうございます。

矢尾隆行「ヒットの裏側スイーツ専門店よりコンビニ」『日経MJ』2019年11月25日、p. 他にものカオリーヌ菓子店など、バスクチーズケーキを出すケーキ店がメディアでとりあげられた。この度、セバスチャンはこのバスクのチーズケーキを日本にて再現し、販売することになりました。

「流行」ではなく、「文化」として根付くこと地域を代表するスイーツを創り出すことを夢見た「ラ・ヴィーニャ」のシェフ。 AREA• - バスクチーズケーキとは異なる。

これを３に戻し入れ、よく混ぜる。

粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おく。