この店を外して武蔵野うどんを語るな。「小平うどん」のレビューだよ。

手のひらでめんを洗いながらヌメリをとる。

糧とは、軽く湯通しした野菜のこと。【アクセス】西武多摩湖線（国分寺-萩山）一…• とりあえず武蔵野うどんを語る上で「小平うどん」は外せない。

よしふじ

ツルンとした口当たりに、シコシコとしなやかな弾力、そして滑らかなのど越し。

再度沸騰してきたら、太めのめんを1本食べてみる。

聖蹟桜ヶ丘駅から歩くとしたら7～8分くらいかな。ここはベーシックに「肉汁うどん」にします。かなりの人気店。

感想など今回初入店の小平うどんの麺は小平本店の隣で製麺されています。まずい、不潔、態度悪いの3拍子レベル。

『小平うどん聖蹟桜ヶ丘店』本店は小平にあります。このような手打うどんは、小平周辺の地域にも残っており、貴重な食文化として保存していこうという活動が、故加藤有次国学院大学名誉教授を中心に展開され、今日に受け継がれています。丸めた玉をビニール袋に包む。

「こねる」「寝かせる」を3〜4回、繰り返すのだそうです。麺は相変わらずの極太。