レタス

ヘッドレタス L. 俗説で「玉レタスを4分の1程度食べると眠くなる」と言われ、韓国では仕事前の職業ドライバーが食べてはいけない食べ物として知られている。（ノヂシャ、 Valerianella olitoria） -。

分類 [ ] レタスは、その特徴により次の種類に分けられる。では本来この種類を用い、アメリカでは、レタスの約3割がこの種類。の演目『』は、夏の盛り往診に向かう医者を大蛇が呑み込んだところ腹の中で下剤を使われて腹を壊すという筋で、「夏の医者（チシャ）は腹に障る」と地口で落とす。

の多くの地域では古くから掻き萵苣（カキヂシャ）が食用利用され、に出版の『』にも栽培や品種、調理法などが記されている。食用にはならない。鎮静作用のあるのがわずかに含まれており、レタスには「軽い鎮静作用、促進」の効果があると俗に言われているが、本種には効果を期待できるほどの量は含まれていない。

、コスレタスとも呼ばれる。「」に出てくる野菜。

利用 [ ] では部分を主に、、などに利用し生食するが、ではにすることもある。なお、開花時間は非常に短く、朝の1〜2時間程度しか咲かない。ヘッドレタスのようにややつぶれた球ではなく、のように丈の高い球状になる。

また、加熱する事によって独特の苦味が弱まると共に旨味が増す形態 [ ] レタスは生育初期のが非常に短く、を形成する。現代の市場には玉レタス、リーフレタス、サラダ菜など様々あるが、日本においてはクリスプヘッド型のが主に流通し、にして生食することが多い。