大豆加工素材｜製品案内｜不二製油株式会社
福井のお醤油やさん。 味噌は食塩量や大豆に対する麹の割合の違いによって甘味噌や辛口味噌に分けられ、色の濃淡により白味噌、淡色味噌及び赤色味噌に分けられます。 なお、世界における2019年生産量ベスト5は 1 アメリカ 12,366万トン 、 2 ブラジル 11,700万トン 、 3 アルゼンチン 5,500万トン 、 4 中国 1,590万トン 、 5 インド 1,100万トン となっています。
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福井のお醤油やさん。 味噌は食塩量や大豆に対する麹の割合の違いによって甘味噌や辛口味噌に分けられ、色の濃淡により白味噌、淡色味噌及び赤色味噌に分けられます。 なお、世界における2019年生産量ベスト5は 1 アメリカ 12,366万トン 、 2 ブラジル 11,700万トン 、 3 アルゼンチン 5,500万トン 、 4 中国 1,590万トン 、 5 インド 1,100万トン となっています。
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「大豆製品・農産加工品」の商品一覧 メーカー一覧 1 3 3 1 1 2 1 1 2 1 1 3 5 1 2 18 2 1 2 1 1 3 1 2 6 7 11 1 8 2 1 29 5 5 2 2 5 135 11 9 26 5 3 27 4 5 126 4 12 4 3 1 1 8 1 1 79 1 2 6 1 24 1 1 88 1 15 1 8 1 2 4 28 1 1 1 144 1 5 3 65 1 2 1 7 1 4 1 2 1 4 1 1 1 2 2 1 22 5 5 2 19 4 1 2 7 4 12 5 24 1 1 6 4 5 1 1 4 54 2 2 6 1 13 1 5 1 3 10 1 8 1 23 1 1 2 6 1 37 8 1 8 3 1 6 8 4 5 4 1 4 6 11 1 1 4 25 10 2 1 1 1 2 1 1 1 17 1 2 1 2 1 1 20 1 1 44 1 2 2 1 1 1 1 1 4 1 2 4 1 1 2 6 1 4 9 4 1 11 1 1 1 1 1 1 1 8 1 4 2 7 1 6 9 12 5 24 4 18 1 1 4 1 4 2 11 6 1 1 2 3 2 15 1 10 3 2 50 81 29 4 22 11 1 1 88 29 8 19 1 2 2 1 3 4 1 1 2 2 1 17 5 1 1 1 10 1 1 1 1 105 1 6 85 1 1 3 34 3 3 2 1 2 1 4 28 3 58 2 1 1 9 1 1 1 1 1 19 1 1 1 11 1 1 4 5 50 1 1 7 1 1 1 6 2 10 1 48 6 3 1 1 1 1 27 1 1 107 1 2 1 11 1 11 1 2 1 6 1 1 1 1 3 19 7 6 1 1 1 1 8 1 1 1 34 13 81 2 1 2 2 1 6 11 1 1 2 26 3 3 2 3 2 3 37 4 5 39 2 19 10 6 16 14 3 1 8 4 12 9 1 30 1 1 12 5 3 4 3 1 1 5 19 8 1 2 12 1 6 30 12 7 5 1 7 3 7 1 8 2 3 1 1 6 8 4 2 21 3 1 1 3 25 17 2 88 11 1 2 1 3 17 37 1 1 2 10 3 1 1 33 2 2 27 17 12 7 2 1 14 3 2 2 34 2 2 8 16 1 1 30 1 2 108 7 25 2 5 74 28 1 1 8 2 2 26 1 9 1 1 3 1 2 1 1 1 4 1 2 2 6 10 4 1 223 6 2 1 13 67 2 3 2 1 3 3 7 8 3 4 2 102 1 2 134 5 4 18 1 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 2 2 1 1 2 1 1 2 1 1 7 1 1 10 2 1 50 5 1 6 1 1 1 1 10 1 36 6 28 7 1 2 6 1 1 24 35 1 7 2 2 9 3 1 2 14 29 10 9 1 3 1 3 1 1 4 3 20 2 2 4 3 2 1 7 2 9 2 12 2 73 3 40 1 1 1 3 1 2 2 2 2 1 3 1 3 2 1 2 4 9 5 2 1 4 5 1 3 1 8 8 27 2 6 1 1 7 2 1 10 1 2 3 51 2 1 1 39 2 17 4 2 1 1 2 2 3 20 1 2 2 1 2 2 1 1 7 2 2 4 4 1 1 4 2 1 1 7 1 1 2 137 3 4 4 4 1 2 25 1 9 1 2 4 1 1 1 2 3 3 120 29 8 4 1 3 1 2 1 1 1 8 11 2 1 22 1 2 91 7 3 1 23 2 4 1 2 1 4 3 3 2 2 2 1 1 1 1 4 1 1 1 1 13 4 3 7 2 2 2 1 1 1 1 6 1 1 1 1 4 2 1 2 6 1 25 12 5 3 5 5 48 1 2 2 2 1 1 2 2 43 46 4 7 32 33 13 2 2 1 1 2 2 1 1 1 4 1 7 1 1 1 5 1 1 2 1 5 2 3 3 2 1 2 1 1 2 12 4 4 1 4 29 4 2 1 2 3 37 3 14 1 12 1 4 1 3 30 1 2 2 15 1 1 1 12 2 2 7 1 1 12 1 2 2 1 38 6 43 39 21 2 1 1 1 3 2 4 4 13 9 2 2 2 3 1 1 2 10 4 7 4 2 1 1 34 5 4 9 10 8 1 1 1 3 1 8 2 31 1 11 1 15 1 1 1 1 1 3 2 1 3 1 6 1 1 6 38 1 21 5 1 2 12 3 26 1 1 29 3 1 2 2 1 3 3 1 3 1 1 16 1 16 6 2 1 12 1 2 8 1 10 1 4 12 3 2 1 49 1 1 3 1 14 15 14 2 28 1 12 3 5 4 2 28 2 1 1 5 16 2 2 12 46 7 73 5 2 5 2 7 3 1 20 12 1 4 1 1 1 13 27 1 17 11 13 3 8 13 1 1 1 1 8 1 1 1 2 7 1 1 8 1 2 1 2 5 1 5 5 7 1 2 1 1 10 2 85 1 4 5 41 16 1 1 1 2 1 3 21 2 16 14 5 10 3 38 3 3 4 1 1 4 2 6 3 1 3 4 1 1 2 2 2 1 4 1 2 1 14 1 1 1 1 44 2 2 1 2 4 3 1 1 3 1 1 7 2 9 5 1 2 3 2 1 4 26 6 1 16 22 2 3 2 13 3 3 3 40 7 5 50 1 6 23 3 9 27 2 8 21 10 2 21 42 1 3 2 1 5 1 2 3 2 1 1 31 1 1 8 36 6 2 1 1 5 4 2 1 3 1 2 1 3 1 5 40 8 1 2 93 1 1 11 2 14 2 3 1 1 3 2 1 1 121 1 8 6 1 1 1 2 14 5 9 2 6 1 4 6 4 7 3 1 5 2 1 7 5 6 50 1 2 18 1 3 9 6 1 22 1 1 7 9 1 2 2 1 7 1 9 1 1 1 35 1 1 15 1 3 134 1 1 4 3 1 3 2 5 1 2 1 1 2 1 3 1 1 7 2 2 4 5 3 3 1 15 9 1 26 1 1 1 4 4 37 1 3 1 5 5 4 1 30 3 1 5 1 1 1 5 1 1 1 1 5 17 4 4 28 1 13 9 1 1 8 1 3 2 3 1 2 50 1 2 3 6 43 1 3 5 21 1 1 15 1 4 1 2 3 2 24 2 47 1 6 1 2 2 5 1 1 28 2 1 1 1 8 1 1 3 2 64 8 1 2 1 2 82 7 1 2 1 8 2 8 4 1 2 6 3 7 64 2 1 40 1 1 1 61 1 8 1 2 1 1 1 1 1 2 2 1 4 2 4 2 64 29 1 24 5 4 3 22 2 2 2 1 2 21 6 10 1 1 2 12 12 2 11 1 3 4 1 1 1 4 49 1 1 4 2 1 5 1 1 1 3 5. 美姫 株式会社柳川採種研究会により作られた品種です。 生絞り製法で作った名物・堅豆腐をはじめ、お豆腐のみそ漬けや国産大豆使用の油揚げなどが紹介されています。
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都道府県別では、多い順に 1 北海道119億円、 2 兵庫県22億円、 3 福岡県21億、 4 佐賀県20億円、 5 宮城県18億円となっています。
資料：厚生労働省「衛生行政報告例」 Q. 豆腐の凝固剤の一つであるグルコノラクトン（ＧＤＬ）などを作っているメーカーさんです。 豆腐、納豆はほぼ全量、味噌は約4割、醤油は3分の1程度。 味噌造りの今昔、みそ煮などについて語った味噌辞典も充実。
地元のお米、地元の大豆を使って、糀、三五八 （漬物用）、甘酒、味噌を製造販売しています。
