豚バラブロックレシピ 圧力鍋で簡単柔らか人気１位の豚の角煮はつくれぽ２０００以上
安い肉で失敗してもまだそこそこの軟らかさでできました。
安い肉で失敗してもまだそこそこの軟らかさでできました。
最初に肉を多少大き目の一口サイズに切っておきます。 フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。 これって、なんだかちょっと残念ですよね。
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両面に中まで火が通ったら、お好みで野菜を添えてお皿に盛りつける• 焼くのは肉の表面だけで肉自体は生の状態から熱を加えていきます。 にんじんは乱切りにする。
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そして、パイナップルの捨ててしまうところを細かく切って、 一晩肉と一緒に漬け込みます。
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キッチンペーパーを5枚重ねくらいにして鍋全体を覆うようにして鍋から熱が逃げないようにします。
冷蔵庫から取り出し、浸けておいた塩麹をキッチンペーパーで軽くふき取る• 二つに切り分けて蒸した直後はまだ歯が立ちませんが味醂と醤油を半分ずつで落し蓋をして超弱火で四時間くらい煮込むと箸でも切れる、脂身は箸ではすくえないくらいトロトロになります。 それからゆっくりと香味野菜（ねぎの青い部分、セロリ、玉ねぎなど）と一緒にじっくりと弱火で下茹を行います。
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