手作りソーセージをボソボソさせないために出来ること
道具選びの参考にしてください。 腸に詰めた状態のソーセージは冷たいボウル（2重ボウル）に入れる• 5分で作れてもボソボソソーセージになるなら原因は別に もし、腸詰め、ねじり、空気抜きが5分でできたのにボソボソになってしまうようでしたら、原因は別にあります。
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道具選びの参考にしてください。 腸に詰めた状態のソーセージは冷たいボウル（2重ボウル）に入れる• 5分で作れてもボソボソソーセージになるなら原因は別に もし、腸詰め、ねじり、空気抜きが5分でできたのにボソボソになってしまうようでしたら、原因は別にあります。
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できるだけ温度が上がらない様にする必要があります。 ソーセージスタッファーなどの大型の装置は肉をシリンダーにセットした時点から肉の温度はどんどん上がっていきます。
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肉を結着させる成分がドリップに含まれています。 当選者の方には、11月18日以降にご連絡させていただきます。 500gの生地を詰めた腸（羊腸2m）をねじるのに1分以内でできるのが理想です。
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5．についてですが、ねじっている時も温度は上昇します。 手早くおこなって下さい。
《メリット》 ・大量のソーセージ作り（１kg以上のソーセージを作る時）に向いている ・電気の力で詰めるので力が必要無い ・すいすい詰まっていくので一人でもラクラク 《デメリット》 ・洗う部品が多い（10個くらい） ・肉が潰れるので、粗挽きなどはできない ・付属のノズルが太いので細い羊腸（20mm以下）は使えない ・構造上詰められない肉が少し残る ・構造上温度が上がりやすいので肉がボソボソしやすい 《作業に必要な人数》 １人 ・２人でおこなうととてもラク [電動ミンサーとソーセージノズルの商品ページ] スタッファー ソーセージを詰める専門の道具なので大量のソーセージを素早く詰めることができます。 《メリット》 ・手軽にソーセージ作りを始められる ・力がなくても詰められる ・慣れると右手でレバーをにぎり左手はノズルに添えて腸の出具合を調節できる ・羊腸用と豚腸用のノズルが付属しているのでどちらも作れる 《デメリット》 ・大量のソーセージ作りには向いていない（500g以内のソーセージ作りにおすすめ） ・固い生地を作ると詰めにくい時がある ・空気が入りやすい 《作業に必要な人数》 １～２人 ・１人でもできるけど２人でおこなうとラク [ソーセージメーカーの商品ページ] 電動ミンサー＆ソーセージノズル 電動ミンサーBK-220に専用のソーセージノズルをつけると腸詰めができます。
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ボソボソになったことがある方が「あ～これだ！」と問題の解決になったら嬉しいです。 季節限定品を加えた詰め合わせセットには、プレーンバターの木というシリアル生地だけの商品も入っていますので、バター風味豊かなシリアル生地だけの美味しさを楽しめます。
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当店で販売しているドイツ製のスタッファーは歯車が大きく丈夫です。 チーズ好きにおすすめとされていて、チェダーチーズとホワイトチョコを組み合わせたトロトロチーズショコラがたっぷりサンドされています。
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