生姜焼き
日本酒を「もみ込む」のではなく日本酒に「漬けておく」というのがポイント。
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フライパンで炒めるときは油を入れないのがこのレシピのポイント。 薄切り肉は、たれにつけ込むとかたくなる！ まずは「豚のしょうが焼き」をおいしく作る方法から。
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瓶ビールもありますよ。 昭和時代までは周辺のローカルメニューであったが、全国チェーンの外食産業の発達に伴い、現在は全国的に定番の豚肉料理となっている。
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的確な助言があれば、お店で食べるような豚肉のしょうが焼きを自分でも作れるかもしれません。
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その場合、しょうがとにんにくのすりおろしを加えると、ぐっとおいしくなりますよ。 千切りが面倒なら市販されているキャベツの千切りを買ってください。 豚肉はかならず日本酒に漬けておく 肉が柔らかくなるし甘味が出ます。
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「せめて後ろ姿だけでも」と無理を言って激写！ 母娘ともどもお酒は好きですが、「飲み屋さん」ではなく、料理が得意なお母さんの腕をいかした、毎日食べても飽きない味を出すお店にしたかったそうです。 こうすることで、時短＆ヘルシーを実現しているそうなんですが、果たして味はどうなのか？ 早速食べてみると、全く漬けこんでいないのに豚肉に味がしっかりしみ込んでいて、しかも安い豚バラ肉にもかかわらず柔らかく、油っぽさもなくさっぱり食べられました。 つまり、豚のしょうが焼きは、酒としょうが、2つの相乗効果で肉の食感が良くなるのだ。
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1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. これをつまみに飲むのも楽しそうです。
科学的においしい「豚のしょうが焼き」の作り方 ＜材料＞ ・豚肩ロース薄切り肉（しょうが焼き用）250g ・しょうが汁 2かけ分（または、しょうがすりおろし10g） ・しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1（混ぜる） ＜作り方＞ 1. 筋を切った豚肉はバットに広げ、Aを加えます。 全体になじむまでよく混ぜたあと、再び火にかけて好みの濃度まで煮詰める。
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