今日から使える！冷凍のプロが教える、野菜を上手に冷凍保存する方法
しかし、 上手に取り扱わないと、食中毒の原因となる場合もありますので、注意が必要です。
しかし、 上手に取り扱わないと、食中毒の原因となる場合もありますので、注意が必要です。
里芋は、、軽くブランチング（湯通し）されていて、 外側だけが軽くブランチングされた状態。 ですので冷凍するときは、大根の皮は厚めに剥きます。
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冷凍庫の扉もなるべく開けないようにしてください。 冷凍食品工場にあるような業務用の冷凍庫が、マイナス30～40度という低い温度で一気に「急速凍結」するのに比べて、家庭用の冷凍庫は庫内の温度が高く、「緩慢凍結」と言われるように食材をゆっくり冷やします。 また、大根の食感を残したい場合は、その調理方法により様々な味のおつゆと一緒に生の大根を冷凍するだけです。
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感想 生の野菜と同じ感覚で使ってはいけなかったんですね。 ただこれだけ。 そのまま鍋に入れて煮込んだり、フライパンで炒めたりして使ってみましょう。
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大根を下ゆでしてから冷凍すると、変色を防ぐことが出来るというメリットがありますが、茹でるのが手間だという場合には、生のまま冷凍しても問題ありません。 冷凍した野菜は離乳食にも活用できることもしっていましたか？私の場合、子どもが小さい時には、ミニトマトをそのまま冷凍していました。 大根の冷凍方法 まとめ 大根を冷凍するときは厚めに皮を剥き、生のままでも茹でてからでも冷凍が可能です。
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おろしにんにく…少々• 料理に合わせて決めていきます。 NHK「試してガッテン」 番組で紹介された冷凍野菜は、さといも、かぼちゃ、ほうれん草、ブロッコリーなどでした。 中華だったら、鶏ガラスープ• １に２をかけて完成です。
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