菜の花茹で時間

菜の花のお浸し♩〔菜の花の茹で方〕レシピ・作り方 by _jampan_｜楽天レシピ

ラップに包み、さらにビニール袋に入れて空気をしっかり抜いて冷凍庫で保存します。冷蔵保管では、2日～3日を過ぎると水分が出てきて色も悪くなってしまい、おいしくいただけなくなってしまいます。茹でた菜の花は、ラップに包みジッパー袋に入れて冷蔵保管で2日～3日です。

菜の花のゆでかたは下のような手順です。 1,appendArrows:i t ,appendDots:i t ,arrows:! 9-11mm：1分• 軸の根元を持って天ぷらの生地に花芽をくぐらせて熱した油にそっとおとします。

茹でてザルに広げて冷ますことで、鮮やかな色と風味を楽しむことができるからです。茹でた後、バターやニンニクを効かせたオリーブ油、また胡麻油など、味付けして油と和えたものも美味しい。

生のままで冷凍する場合は、菜の花をさっと洗って、茎の下の方を1，2㎝カットして、食べやすい大きさに切ったら、ラップで包んだあと、密閉袋に入れて空気をしっかり抜いて冷凍庫で保存します。また、菜の花はアクがあるので、茹でるときはもちろん、保存するときも先に茹でておくと便利です。

菜の花のおひたしを作る時には特に、水にさらさない方が味が馴染みます。

注意をして下さい。アブラナ科の各品種のことはふれずに、ここではあくまで調理方法・ゆで方についてふれたいと思います。次に、菜の花が美味しくなる3つのコツをご紹介しますね。

スポンサーリンク• 2：茹で過ぎに注意菜の花が美味しくなる1つめのコツは、「茹で過ぎに注意」です。

炒めもので菜の花を使いたい場合は、下を茹でをしなくても使うことができます。水にさらす場合は、菜の花を茹でる前上記の手順4の前に、ボウルに冷水を準備しておきます。